Acetaia Reale

Acetaia Reale er den økologiske mærkevare fra Italiens måske bedste Balsamico hus, Leonardi. Balsamico eddiker og glaze er i særklasse, og fremstilles i begrænsede mængder. Her anvendes udelukkende økologiske hvide Trebbiano og røde Lambrusco druer fra familien Leonardi's egne ejendomme i Modena. Acetaia Reale Balsamico fremstilles på traditionel vis, både most fremstillingen og fadlagring, hvor der sker årlig overførsel af balsamico sirup fra det ene fad til det andet. Italiensk kulinarisk kunst når det er bedst.